NEW ROOTS
NEW ROOTS : L’art du « Fauxmage » suisse d’exception
New Roots redéfinit les standards de la gourmandise végétale en se positionnant non pas comme un simple substitut, mais comme une laiterie 100 % végane de prestige. Fondée en Suisse par Alice Fauconnet et Freddy Hunziker, la marque insuffle une vision révolutionnaire : allier le respect du vivant, l’artisanat traditionnel et le raffinement gastronomique.
🌱 Les Piliers de la Marque
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L’Artisanat Traditionnel au Cœur du Végétal : Loin des procédés industriels aseptisés, New Roots utilise des méthodes ancestrales de fermentation, de caillage et d’affinage. Le savoir-faire fromager traditionnel est ici appliqué aux noix de cajou biologiques pour recréer la complexité textuelle et gustative des grands fromages.
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L’Exigence Biologique et Éthique : Tous les produits sont certifiés bio, garantis sans lactose, sans compromis sur le goût, et pensés pour mettre fin à l’exploitation animale tout en réduisant l’empreinte environnementale.
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L’Innovation Suisse : Ancrée au cœur de la tradition fromagère suisse, la marque prouve que l’innovation technologique et alimentaire peut rimer avec respect de la nature et de l’animal.
🧀 Une Gamme Gourmande et Inspirante
La gamme de New Roots transcende l’idée reçue du produit végane austère en proposant des textures fondantes, crémeuses et généreuses :
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Les Affinés & Pâtes Fleuries (Soft White) : Des fauxmages à croûte fleuries affinés en cave, dotés d’une onctuosité remarquable qui rivalisent sans rougir avec les plus grands classiques de crémerie.
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Les Frais & Tartinables : Des alternatives bluffantes au cream cheese (ail et fines herbes, style grec) ou encore La Cotta (une alternative végétale à la ricotta issue d’un lait de cajou caillé).
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Les Essentiels du Quotidien :
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La Fraîche : Une alternative végétale d’une onctuosité folle à la crème fraîche.
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Le Gratiné : Un râpé végétal conçu pour fondre à la perfection sur les pizzas et les gratins.
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La Mac’n’Sauce : Une sauce onctueuse et réconfortante pour des plats ultra-gourmands.
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💡 Pourquoi New Roots fait toute la différence ?
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Pour les gourmands et flexitariens : Nul besoin de sacrifier le plaisir ou la texture. Le goût est au rendez-vous, validé par les amateurs de fromage les plus exigeants.
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Pour la planète : Une fabrication locale (en Suisse) et des ingrédients rigoureusement sourcés (noix de cajou bio) pour un impact écoresponsable minimal.
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Pour les animaux : Une démarche profondément éthique qui prouve que l’on peut se nourrir avec hédonisme tout en protégeant les êtres vivants.
En résumé :New Roots ne se contente pas de fabriquer du « sans lactose » ; la marque invente les traditions du futur en transformant chaque repas en un moment de haute gastronomie éthique.
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